Рабочая программа

Учебной дисциплины ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены

Учебной дисциплины ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров

Учебной дисциплины ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места

Учебной дисциплины ОП.04 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности

Учебной дисциплины ОП.05 Основы калькуляции и учета

Учебной дисциплины ОП.06 Охрана труда

Учебной дисциплины ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности

Учебной дисциплины ОП.08 Безопасность жизнедеятельности

Учебной дисциплины ОП.09 Физическая культура

Профессионального модуля ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

Профессионального модуля ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

Профессионального модуля ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

Профессионального модуля ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

Профессионального модуля ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента