ФОНДЫ ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ

10.01.2019 г. в Донецком техникуме ресторанного сервиса и торговли прошло семинарское занятие на тему «Приготовление борщей». Мастер производственного обучения Топалова Нина Ивановна продемонстрировала коллегам свой богатый педагогический опыт, показала технологию приготовления нескольких видов борщей.

20 марта 2019 года прошла студенческая научно — практическая конференция «Современные технологии в кондитерском производстве» на базе Государственного профессионального учреждения «Донецкий профессиональный лицей пищевой и перерабатывающей промышленности», в которой приняли участие представители ГПОУ » ДТРСТ» — Горошко Елена Владимировна — мастер производственного обучения и учащийся гр. ПК — 10 Олейник Пётр — с докладом на тему: «Современные виды оформления пряничных изделий в кондитерском производстве».

24 апреля 2018 года проходил Республиканский конкурс профессионального мастерства среди студентов по компетенции «Поварское дело» на базе Донецкого техникума ресторанного сервиса и торговли, в котором принял участие студент группы ТП-17.01 Шиян Василий и занял I призовое место.

11.01.2019 г. в ГПОУ «ДТРСТ» мастер производственного обучения Лобунцова Наталья Васильевна провела мастер-класс «Технология приготовления праздничного хлеба». Были продемонстрированы современные производственные технологии приготовления хлебобулочных изделий, произошел обмен передовым педагогическим опытом.

26 марта 2018 года в нашем техникуме прошел мастер-класс на тему «Прогрессивные технологии и специальные формы обслуживания в предприятиях общественного питания».

Мастера производственного обучения Бородкина Л.И. и Крупа В.Н. про демонстрировали техники приготовления сложных блюд: сырное фондю, шоколадное фондю; а также технику фламбирования различных блюд и транширования птицы.