Фонды оценочных средств

ОГСЭ.01 Основы философии

ОГСЭ.02 Отечественная история

ОГСЭ.03 Иностранный язык

ОГСЭ.04 Физическая культура

ЕН.01Математика

ЕН.02 Экологические основы природопользования

ЕН.03 Химия

ОП.01 Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве

ОП.02 Физиология питания

ОП.03 Организация хранения и контроль запасов сырья

ОП.04 Информационные технологии в профессиональной деятельности

ОП.05 Метрология и стандартизация

ОП.06 Правовые основы профессиональной деятельности

ОП.07 Основы экономики , менеджмента и маркетинга

ОП .08 Охрана труда

ОП.09 Безопасность жизнедеятельности

ОП.10 Техническое оснащение предприятий общественного питания

ОП.11 Организация производств в общественном питании

ОП.12 Учет и калькуляция в общественном питании

ОП 13 Товароведение пищевых продуктов

ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции

ПМ.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

ПМ.05 Организация процесса приготовление сложных холодных и горячих десертов

ПМ.06 Организация работы структурного подразделения

ПМ.07 МДК 07.01 Технология механической кулинарной обработки сырья и приготовление полуфабрикатов для блюд массового спроса

ПМ 07 МДК 07.02 Технология выполнения продукции общественного питания и ее отпуск

ПМ 08 МДК 08.01 Прогрессивные технологии и специальные формы обслуживания в предприятиях общественного питания